Neste post, falaremos sobre o leite fermentado da Yakult, que contém o probiótico Lactobacillus casei Shirota. Esse probiótico possui a capacidade de resistir à acidez do estômago e chegar vivo ao intestino, onde pode oferecer benefícios à saúde do trato gastrointestinal.
A fermentação láctica desempenha um papel crucial na manutenção do trato gastrointestinal, visto que ajuda na melhoria da digestão, previne diarreias, aumenta a biodisponibilidade dos nutrientes e inibe ação de alguns patógenos
Além disso, a pequena embalagem do Yakult contém uma quantidade segura de bactérias para garantir benefícios sem causar reações adversas, e é recomendado consumi-lo diariamente para auxiliar na manutenção da microbiota intestinal.
O leite fermentado da Yakult é uma bebida láctea fermentada que passa por um processo de fabricação cuidadoso para garantir a qualidade e os benefícios à saúde dos consumidores. A produção desta bebida começa com a preparação do leite desnatado e do xarope que são os ingredientes básicos da bebida.
Inicialmente, o leite é aquecido a altas temperaturas no processo de pré-fermentação, na sala de dissolução e esterilização. Esse passo é crucial para garantir a segurança alimentar do produto final. Após o aquecimento, o leite é resfriado e transferido para o tanque de fermentação, onde o Lactobacillus casei Shirota é adicionado. Este é o probiótico exclusivo da Yakult, responsável por seus reconhecidos benefícios à saúde intestinal.
O leite permanece no tanque de fermentação por cerca de sete dias, período no qual os lactobacilos se multiplicam. Durante esse tempo, há um controle rigoroso da acidez para assegurar que o leite atinja o ponto ideal de fermentação. Uma vez alcançado esse ponto, a bebida é novamente resfriada.
No tanque de mistura, o leite fermentado recebe os demais ingredientes e é finalizado. O próximo passo consiste no engarrafamento, que é feito em frascos de cintura fina, desenhados especialmente para um manuseio fácil e seguro.
O armazenamento do produto finalizado é feito em temperaturas controladas, entre 1 e 10ºC, para manter a qualidade e a eficácia dos probióticos. Essa mesma temperatura é mantida durante todo o transporte, garantindo que o Yakult chegue ao consumidor com todas as suas propriedades preservadas.
O compromisso da Yakult com a saúde dos consumidores é evidente em cada etapa do processo de fabricação. Desde a seleção dos ingredientes até o produto final, cada detalhe é pensado para oferecer uma bebida que contribua positivamente para o bem-estar das pessoas.
Os diferentes tipos de leites fermentados da Yakult variam principalmente em termos de conteúdo de lactobacilos e calorias.
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