MELHORIA DE PROCESSOS

Como evitar mofo na kombucha A presença indesejada de mofo na kombucha pode comprometer não apenas o sabor, mas também a segurança do produto final. Manter a kombucha livre de mofo é crucial para garantir um processo de fermentação saudável e resultados deliciosos. Entender como evitar o mofo é fundamental para desfrutar dos benefícios da kombucha de maneira segura e consistente, desde a higiene durante o preparo até o controle ambiental durante a fermentação. Alguns dos principais passos para evitar o mofo em sua produção são: Higiene Pessoal: Lave bem as mãos antes de manusear ingredientes e utensílios. Utensílios Limpos: Certifique-se de que todos os utensílios utilizados estejam devidamente limpos. Ambiente Limpo: Mantenha o ambiente de fermentação limpo e livre de poeira. Pano Respirável: Cubra o recipiente de fermentação com um pano respirável para evitar contaminação, mas que permita a circulação de ar. Evite Contaminantes: Evite deixar objetos estranhos entrarem no recipiente durante o processo.p Monitoramento Regular: Esteja atento ao pH e à aparência da kombucha. Qualquer sinal de mofo deve ser tratado imediatamente. Descarte Rápido: Se notar mofo, descarte imediatamente a parte afetada para evitar a propagação.p Controle da Temperatura: Mantenha a temperatura de fermentação estável, evitando extremos que possam favorecer o crescimento de mofo. Boa Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes frescos e de qualidade para garantir um ambiente de fermentação saudável. Controle bem o Tempo de Fermentação: Não exceda o tempo recomendado. A fermentação prolongada pode aumentar o risco de contaminação por mofo. Armazenamento adequado: Após a fermentação, armazene a kombucha em garrafas limpas e bem seladas na geladeira para retardar o processo de fermentação e inibir o crescimento de mofo. Nesse sentido, a produção (principalmente artesanal) de kombucha pode ser desafiadora, e alguns erros comuns podem levar ao desenvolvimento de mofo no processo. Seguir boas práticas de produção pode minimizar os riscos de contaminação por mofo. Assim sendo, ao evitar tais erros e seguir boas práticas de produção, os produtores de kombucha podem minimizar os riscos de contaminação por mofo e garantir a qualidade e segurança do produto final.

O que é marketing digital? O marketing digital, como você já deve imaginar, nasceu com a explosão da internet nos anos 1990, quando os computadores pessoais e a conexão discada começaram a invadir as casas de milhões de pessoas. Com o aumento da utilização da internet, com mais gente conectada, as empresas passaram a investir cada vez mais em divulgação online e novas maneiras de se relacionarem com o público. Marketing digital é o marketing realizado em ambiente digital que faz uso de ferramentas como as mídias sociais para se aproximar ainda mais de seu público. Atualmente é quase impossível pensar em algo sem relacionar a internet. A velocidade de propagação da mensagem á ser passada também é muito rápida, quase instantânea. Com essa nova modalidade e a cada dia que passa, mais pessoas entram nessa rede de conexões, principalmente a nossa geração que faz uso exagerado dessa plataforma. Dessa maneira cresceu nas empresas a necessidade de um bom marketing digital, para que a fidelização dos clientes não acabasse com essa forte imersão nas mídias sociais. Observando também, uma forma de crescimento de mercado para essas empresas. Mas, você deve estar se perguntando por qual motivo abordar esse assunto, por que o marketing digital é importante para a sua empresa? além de facilitar a interação consumidor empresa, fortalece a marca e favorecem as vendas das empresas que investem em um bom marketing, aumentando uma interação com o cliente que já estava algumas vezes trabalhando com você e novos clientes chegando por forma de prospecção passiva. Além disso, para pequenas e microempresas é muito mais barato investir em marketing com a internet do que publicar um anúncio na TV por exemplo. Com isso você trabalha com menos profissionais, plataformas de qualidade e com um preço muito mais acessível. Isso demonstra que qualquer empresa pode investir em marketing digital. Não tem como perder essa oportunidade não é? Para aqueles que estão começando, não deixem de ter redes sociais profissionais, voltada para sua empresa/marca. Isso aumenta a visualização e a chegada de novos clientes. O investimento pode ser muito maior que você pode imaginar, então quer crescer? se joga nesse mundo da internet que é sucesso.  Qualquer dúvida, entre em contato conosco! Seu sonho é o nosso projeto.

O que é um manual de boas práticas? O Manual de Boas Práticas é um documento informativo que descreve as atividades e os processos produtivos realizados por pessoas físicas ou jurídicas, e a forma correta de fazê-los. Além de explicitar as práticas aplicadas pelo estabelecimento, é necessário, também, incluir informações como, por exemplo, a manutenção e higienização dos equipamentos, o controle de qualidade da água para consumo humano e o controle da higiene e da saúde dos trabalhadores a fim de garantir a qualidade do produto final. Nesse sentido, para assegurar sua eficiência, esse documento deve ser uma reprodução fiel da realidade. Isto é, a descrição detalhada de toda a rotina de trabalho na empresa a ser analisada, seus documentos e o passo a passo completo de sua produção são conteúdos essenciais. Qual a sua função? Um funcionário novo na empresa, a partir da leitura do Manual de Boas Práticas, deve conseguir formar uma ideia concreta de como ela é e de como são suas atividades, seu funcionamento e como é realizado cada processo produtivo. Apesar da abrangência do conteúdo presente no documento, a legislação entende que alguns assuntos que o compõem, como potabilidade da água, a higienização e saúde do funcionário, o controle de pragas e outras informações são tão importantes que precisam ser mais bem detalhadas, monitoradas e verificadas. Para este detalhamento, deve-se criar um passo a passo, explicar as formas de monitoramento e de verificação e criar um procedimento padronizado, ou seja, redigir POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e incluí-los ao Manual de Boas Práticas para que nenhuma informação importante seja negligenciada. É importante ressaltar que não existe um modelo universal para esse tipo de registro, ele é personalizado e exclusivo para cada estabelecimento. Trata-se de um documento exigido pela legislação vigente para a regularização tanto de empresas de alimentos e de medicamentos, quanto de ambientes fabris em geral. Torna-se imprescindível, portanto, que o Manual de Boas Práticas esteja devidamente implantado, atualizado e disponível para consulta, uma vez que, não basta apenas tê-lo, o fundamental é que toda a equipe de funcionários tenha acesso, conheça e aplique seu conteúdo de maneira integral. Quais são suas vantagens? Por se tratar de um investimento na gestão da qualidade dos produtos fabricados, o Manual de Boas Práticas auxilia empresas e indústrias a evitar gastos desnecessários, minimizar erros e aperfeiçoar sua produção. Além disso, pode e deve ser utilizado no treinamento de equipes, facilitando e acelerando, assim, a padronização de todos os processos produtivos na empresa. A Catálise Jr. oferece treinamentos de boas práticas com a emissão de certificados para os funcionários participantes, porém é importante frisar que o Certificado de Boas Práticas de Fabricação é emitido somente pela ANVISA. Ademais, devido à padronização de processos e a facilidade de detectar erros, é possível, com o amparo do Manual de Boas Práticas, ter mais segurança no trabalho diário, qualidade no produto final e, por consequência, tornar a experiência do cliente mais satisfatória. Estar em dia com as leis vigentes é fundamental para ganhar relevância e notoriedade entre os consumidores, além de evitar multas indesejáveis por descuido ou desconhecimento. Tem alguma dúvida sobre como aprimorar o seu processo produtivo e adequá-lo à legislação? Entre em contato conosco para realizar um Manual de Boas Práticas!

O Que é Mapa de Risco, Como Fazer e Qual a Sua Importância? Você sabia que a segurança visual é um dos pilares para um ambiente de trabalho produtivo e livre de acidentes? É exatamente nesse cenário que o Mapa de Risco se torna uma ferramenta indispensável. Um Mapa de Risco é, essencialmente, uma representação gráfica dos fatores de risco presentes em um local de trabalho, desenhada a partir da planta baixa do estabelecimento. Esse documento deve ficar fixado em locais visíveis e estratégicos, com o objetivo de alertar os colaboradores sobre onde há maior ou menor probabilidade de acidentes e quais são as naturezas dessas ameaças. No Brasil, a elaboração desse mapa é uma exigência legal ligada à NR-5. Portanto, para desenvolvê-lo, é necessário que a empresa conte com uma Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA). Essa comissão fica responsável pelo levantamento de dados, fiscalização do ambiente, promoção de treinamentos e definição dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) necessários. Como funciona a classificação no Mapa de Risco? Para confeccionar o mapa de forma intuitiva, os perigos são divididos em classes e diferenciados por cores. Dessa forma, qualquer pessoa, independentemente de sua área de atuação, consegue identificar rapidamente a que tipo de exposição aquele setor está sujeito. Confira a classificação oficial: Cor do Círculo Tipo de Risco Principais Exemplos no Dia a Dia Verde Físicos Ruídos excessivos, calor, frio, pressão, vibração e radiação. Vermelho Químicos Substâncias combustíveis, explosivas, tóxicas, cáusticas ou corrosivas. Marrom Biológicos Vírus, bactérias, fungos, parasitas e contato com amostras biológicas. Amarelo Ergonômicos Movimentos repetitivos, esforço físico intenso, postura inadequada. Azul Acidentes Arranjo físico inadequado, risco de incêndio, eletricidade, ferramentas com defeito. Entendendo a gravidade Além das cores, o Mapa de Risco utiliza o tamanho dos círculos para indicar a intensidade da ameaça presente naquele setor: Círculo Pequeno: Risco baixo ou leve. Círculo Médio: Risco médio. Círculo Grande: Risco alto ou elevado. Em alguns casos, um mesmo local pode apresentar mais de um tipo de risco. Quando isso acontece, o círculo é dividido em seções (como uma pizza), recebendo as cores correspondentes a cada ameaça. Para que o documento tenha validade e cumpra sua função, ele deve conter obrigatoriamente: o nome do local, a data de elaboração, o prazo de validade, uma legenda clara e a assinatura do representante da CIPA. A Importância do Mapa de Risco para o seu Negócio Existem diversas vantagens estratégicas e humanas em manter um mapa de risco atualizado. Primeiramente, a principal delas é a redução drástica de acidentes de trabalho. Afinal, quando os funcionários estão cientes do que os cerca, tendem a agir de maneira mais cautelosa e a utilizar os equipamentos de segurança corretamente. Consequentemente, a empresa diminui custos com afastamentos, evita passivos trabalhistas e melhora o clima organizacional, mostrando que se importa ativamente com a vida de sua equipe. Contudo, apenas pendurar o mapa na parede não é o suficiente. Quando ele é implantado, é vital que a empresa realize treinamentos de conscientização para capacitar os trabalhadores sobre como se comportar em situações de emergência. Padronização: O Próximo Passo para a Excelência Para que a segurança e a eficiência andem juntas, é fundamental que a sua empresa não pare apenas no Mapa de Risco. Por isso, a padronização efetiva dos processos é o que garante que o trabalho seja completamente otimizado. A implementação de documentos técnicos, como o Manual de Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padrão), é a chave para blindar o seu negócio. Juntos, esses documentos previnem ao máximo os riscos listados no mapa e garantem que qualquer colaborador, novo ou veterano, execute suas funções com máxima segurança e qualidade. Precisa de Ajuda para Proteger a Sua Empresa? Elaborar um Mapa de Risco preciso, estruturar POPs e criar Manuais de Boas Práticas exige conhecimento técnico, visão analítica e muito planejamento. Qualquer erro no mapeamento pode colocar sua equipe em perigo e sua empresa em risco de multas. É aqui que a Catálise Jr. entra! Somos especialistas em otimizar processos e garantir que o seu ambiente de trabalho seja seguro, padronizado e altamente eficiente. Nossa equipe está pronta para realizar um diagnóstico completo do seu estabelecimento e desenvolver soluções sob medida para a sua realidade. Não deixe a segurança da sua empresa para depois. Entre em contato com a Catálise Jr. agora mesmo e descubra como podemos transformar o seu ambiente de trabalho! Referências Portaria SSST nº 25, de 29 de dezembro de 1994 NR-5 (Norma Regulamentadora nº 5) – CIPA NR-1 (Norma Regulamentadora nº 1)  Leia também: POP e Manual de Boas Práticas: qual a diferença? Aumento da escala produtiva 

Aumento de Escala em Bioprocessos: O Desafio de Expandir a Produção sem Perder a Qualidade Um problema relativamente comum quando se produz compostos fermentados (como Kombucha, cervejas artesanais ou iogurtes) é a dificuldade em manter a qualidade e a padronização do produto final quando se aumenta o volume do processo. De fato, muitos empreendedores acreditam que expandir a produção é uma tarefa simples. Contudo, esses processos reacionais dependem de diversos fatores biológicos e químicos. Portanto, não é possível aumentar a quantidade dos produtos apenas multiplicando proporcionalmente os ingredientes, como se estivéssemos seguindo uma receita de bolo. Neste artigo, vamos entender os conceitos fundamentais do aumento de escala (ou scale-up) e como proteger o seu negócio de prejuízos durante essa transição. Por que o Aumento de Escala não é Linear? Na maioria dos processos industriais, o aumento de escala é realizado de forma incremental e gradativa. Desse modo, a produção passa por uma escala de laboratório, utiliza simulação e modelagem de processos para ajustar parâmetros e, posteriormente, avança para a etapa da planta piloto. O objetivo dessa jornada é reduzir drasticamente os riscos e custos associados à comercialização. Além disso, a mudança no tamanho do sistema (do laboratório para a fábrica) altera principalmente a relação entre a área superficial e o volume de certos catalisadores, reagentes e equipamentos. O Paradoxo do Açúcar Um exemplo bem lúdico disso é a seguinte pergunta: Se um determinado microrganismo consome açúcares para se desenvolver, por que não posso aumentar indefinidamente a quantidade de açúcar para que ele tenha mais alimento e gere mais energia? A resposta é puramente física e biológica: ao aumentar exageradamente a concentração de açúcar, diminui-se a quantidade de água livre disponível no meio (atividade de água). Consequentemente, cria-se um meio de alta pressão osmótica que impede o crescimento dos próprios microrganismos e é exatamente por isso que o mel e o açúcar de mesa não estragam facilmente. O Impacto da Geometria dos Reatores Além da não linearidade nas proporções dos ingredientes, a geometria do local de reação (o formato do tanque ou fermentador) influencia diretamente parâmetros críticos como: Transferência de Calor: Tanques maiores demoram mais para aquecer ou esfriar, o que pode cozinhar ou matar os microrganismos. Transferência de Massa (Oxigenação/Mistura): Garantir que o oxigênio e os nutrientes cheguem de forma homogênea a todas as partes de um tanque de 1.000 litros é infinitamente mais complexo do que em um pote de 5 litros. Se esses fatores não forem rigidamente controlados, a qualidade do seu produto será completamente alterada, gerando lotes perdidos e prejuízo financeiro. Como Fazer o Scale-up com Segurança? O aumento de escala não é uma tarefa fácil, em especial quando tratamos de bioprocessos que envolvem seres vivos sensíveis, como leveduras e bactérias. Por isso, contar com o auxílio de profissionais da área é indispensável para diminuir o tempo e os custos de padronização. Para que essa transição seja segura e financeiramente viável, o processo deve ser estruturado em etapas estratégicas, conforme detalhado na tabela abaixo: Etapa do Processo Objetivo Principal Benefício para o Negócio 1. Modelagem e Simulação Estudar o comportamento da reação em ambiente controlado. Evita o desperdício de matéria-prima. 2. Viabilidade Econômica Analisar custos operacionais, insumos e equipamentos necessários para a nova escala. Garante que o projeto seja lucrativo e sustentável. 3. Planta Piloto Testar a nova geometria e os parâmetros de transferência de massa e calor. Identifica falhas antes da produção em massa. 4. Padronização e BPF Criar manuais e procedimentos para que cada lote saia exatamente igual. Garante a segurança sanitária e fideliza o cliente. Quer Expandir a Sua Produção sem Correr Riscos? Fale com a Catálise Jr.! Tirar o seu produto da cozinha ou do laboratório e levá-lo para a escala industrial exige conhecimento técnico profundo em Engenharia de Bioprocessos. A Catálise Jr. é uma empresa com 30 anos de impacto no mercado, formada por alunos e totalmente orientada por docentes especialistas dos cursos de Farmácia e Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia da UNESP. Nós oferecemos as soluções completas que a sua expansão exige, como o Desenvolvimento de Portfólio para otimização de fórmulas, o estudo de Viabilidade Econômica para estruturar o seu crescimento financeiro e as Análises Microbiológicas necessárias para garantir a segurança sanitária sob as normas da ANVISA. Entre em contato conosco hoje mesmo e agende uma conversa de 10 minutos. Vamos transformar o seu potencial de produção em um processo industrial seguro, padronizado e altamente lucrativo! Referências Shuler, M. L., & Kargi, F. (2002). Bioprocess Engineering: Basic Concepts. Prentice Hall. Leia também: O que é um mapa de risco? POP e Manual de Boas Práticas: qual a diferença? 

COVID-19: A Importância do Manual de Boas Práticas de Prevenção para o seu Negócio A crise sanitária causada pelo novo coronavírus afetou profundamente a economia e a rotina da população brasileira. Por isso, para diminuir a propagação do vírus e garantir um funcionamento seguro, diversos estabelecimentos precisaram implantar e adaptar rigorosas medidas de biossegurança. Nesse cenário, para auxiliar empresas a passarem por esse processo com segurança, a Catálise Jr elaborou o Manual de Boas Práticas de Prevenção. Trata-se de um documento totalmente personalizável, visual e didático, estruturado com base nas diretrizes oficiais da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Ministério da Saúde. Mas afinal, como esse manual pode proteger a sua empresa na prática? Qual é o objetivo principal do Manual? Primeiramente, a função central deste material é guiar a construção e a manutenção da biossegurança em comércios de diversos segmentos, como supermercados, farmácias, academias, entre outros. Para que isso seja possível, o Manual compila os chamados Procedimentos Operacionais Padrão (POPs). Em suma, eles descrevem de maneira simples, objetiva e padronizada as principais medidas de prevenção e sua correta aplicação no dia a dia. Os POPs abordam o passo a passo de rotinas cruciais, incluindo: Higienização correta do ambiente, superfícies e mãos; Limpeza e desinfecção de veículos; Adaptação do layout do local para proteger clientes e trabalhadores; Protocolos rígidos de segurança para a entrada e saída do estabelecimento; Uso adequado de máscaras e EPIs. Além disso, não basta apenas ter o documento físico. É preciso ação. Dessa forma, a Catálise Jr também oferece treinamentos online para garantir que todos os funcionários compreendam e saibam aplicar as normas descritas. Esse cuidado elimina as vulnerabilidades do ambiente de trabalho e traz tranquilidade para toda a equipe. Quais os benefícios para o seu estabelecimento? Assim como o já conhecido Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF), o nosso foco com a prevenção da COVID-19 é a customização. Logo, o documento é moldado para atender às necessidades específicas do seu negócio, sendo constantemente atualizado conforme o surgimento de novas informações e legislações. Por conseguinte, ao investir nesse serviço, sua empresa adquire vantagens valiosas: Capacitação da equipe: Com os treinamentos especializados, os funcionários se tornam agentes ativos na proteção própria e dos consumidores. Padronização e redução de falhas: Os POPs padronizam todas as atividades críticas de limpeza e segurança, diminuindo consideravelmente as chances de erros humanos. Gestão de riscos eficiente: Quando alinhado a um bom mapa de risco, o Manual é uma ferramenta vital para minimizar o número de infecções e interdições. Em conclusão, o Manual de Boas Práticas de Prevenção deixou de ser um diferencial e se tornou essencial para a continuidade e a reputação de qualquer operação segura no mercado atual. Proteja o seu negócio e transmita segurança aos seus clientes! Você não quer colocar a saúde da sua equipe e o funcionamento da sua empresa em risco, não é mesmo? Portanto, não deixe a biossegurança para depois. A Catálise Jr possui o conhecimento técnico e a expertise necessária para desenvolver um Manual de Boas Práticas de Prevenção exclusivo e focado na realidade da sua operação. Dê o próximo passo rumo à excelência operacional e à segurança total. Entre em contato conosco agora mesmo, agende uma conversa com nossos consultores e descubra como podemos estruturar o melhor projeto para o seu estabelecimento! Referências BRASIL. Ministério da Saúde. Recomendações de Proteção aos Trabalhadores. Disponível no portal gov.br/saude. ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE (OMS). Considerações para medidas de saúde pública e sociais no local de trabalho no contexto da COVID-19. ANVISA. Nota Técnica sobre Boas Práticas de Prevenção e Higienização.  Leia também: O que é um manual de boas práticas? POP e Manual de Boas Práticas: qual a diferença? 

Entenda o mercado consumidor e seus concorrentes No âmbito empresarial – e até mesmo fora dele – é muito comum a utilização do termo “mercado consumidor”. Por definição, o mercado consumidor abrange o estudo da percepção do público em relação a uma determinada marca, além dos motivos que o levaria a se relacionar e adquirir os produtos que ela oferece. Dessa maneira, é de suma importância que as empresas compreendam o funcionamento do mercado consumidor atual, para elaborar e otimizar estratégias para atraí-lo e ter vantagem sobre seus possíveis concorrentes.  Análise de Mercado Uma maneira muito eficaz de entender mais a respeito do mercado consumidor atual é realizando uma análise de mercado. Como o próprio nome diz, ela tem por objetivo analisar diversas informações acerca de seus consumidores de modo a identificar e solucionar problemas para permitir que seu negócio tenha sucesso. Ela abrange todo o processo de identificação, coleta e análise de dados de uma maneira objetiva e sistematizada.  Em suma, ela pode ser dividida nas seguintes etapas: Pesquisa de mercado Trata-se de um panorama geral do mercado em que sua empresa está inserida. Nesta etapa, é realizada uma análise das informações obtidas a partir de fontes primárias (específicas para seu negócio, como entrevistas e questionários) ou secundárias (podem ser obtidas através de órgãos governamentais, como IBGE e Datafolha). Resumidamente, a pesquisa de mercado deve cumprir o objetivo de delimitar seu público-alvo, definir quais investimentos devem ser priorizados e também auxiliar na validação do modelo de negócio da empresa, para que se possa estimar a receita que pode ser obtida a partir de um determinado mercado. Perfil dos consumidores Para que se possa estabelecer um padrão de público-alvo, é preciso que haja um levantamento de dados como faixa-etária, gênero ou poder aquisitivo do meu consumidor ideal, além de entender como é seu estilo de vida, quais são suas prioridades, os motivos pelos quais ele compra ou deixa de comprar um produto, entre outros.  Fornecedores Apesar dos clientes serem um ponto-chave para o entendimento do mercado consumidor atual, é necessário que se compreenda acerca dos seus fornecedores, pois eles exercem uma relação direta em fatores como qualidade do produto e cumprimento de prazos. A realização de uma análise desse quesito pode otimizar o processo de estruturação de preços, determinação do custo-benefício de um determinado produto ou processo de fabricação etc. Concorrentes Por fim, outro ponto que não pode ser deixado de lado, é sempre ficar atento com a concorrência. Para ter vantagem sobre seus possíveis concorrentes, é necessário primeiramente estudá-los, entendendo seus métodos e identificando estratégias que podem ser interessantes – e lucrativas – se aliadas à sua empresa e aquelas que é melhor você evitar. Além disso, é importante analisar se os seus produtos apresentam algum diferencial em relação aos do concorrente, comparando preços e custo-benefício para garantir que seu público-alvo priorize seus serviços em relação aos deles.  O entendimento do mercado consumidor atual está diretamente relacionado ao estudo da viabilidade econômica de sua empresa, um serviço ofertado pela Catálise Jr. Você deseja ter acesso a soluções específicas para o seu negócio que irão te garantir vantagem sobre a concorrência? Entre em contato conosco!

Programa 5S: Entendendo a metodologia Você sabia que empresas como a Coca-Cola, Toyota e Univale implementaram o método 5S em suas rotinas de organização e se tornaram exemplos de cases de sucesso? O 5S é um programa de gestão de qualidade empresarial desenvolvido no Japão que visa aperfeiçoar aspectos como organização, limpeza e padronização. Sua aplicação no ambiente de trabalho pretende promover disciplina e segurança dos processos, garantindo assim muito mais qualidade e produtividade. Atualmente, traz uma vantagem competitiva importante, mas, nos próximos anos, será uma obrigação que toda empresa adote uma metodologia de melhoria contínua. O programa 5S trabalha os seguintes aspectos: 5S – Seiri: Senso de utilização Essa etapa visa tornar o ambiente de trabalho mais útil e menos poluído, tanto visualmente como espacialmente. Portanto, deve-se classificar os objetos ou materiais de trabalho de acordo com a frequência com que são utilizados. Precisamos refletir sobre 3 pontos: Uso com frequência: mantenho por perto (na mesa ou na gaveta); Não uso com frequência: mantenho longe (armário); Não uso: jogo no lixo ou, se for útil, entrego a quem deseja usar. Benefícios de usar esse senso: ocorre ganho de espaço; redução dos desperdícios; aumento da produtividade; reaproveitamento de recursos; economia de energia e insumos; liberação de espaços; facilidade para a realização das tarefas; melhoria no aspecto visual do ambiente. 5S – Seiri: Senso de organização Para a aplicação do senso de organização você deve definir locais apropriados e alguns critérios para guardar os materiais que você utiliza. Cada coisa deve ter o seu devido lugar, assim quando você precisar buscar alguma informação saberá exatamente onde ela se encontra. Benefícios de usar esse senso: ganho de tempo; redução do retrabalho; aumento da produtividade; agilidade na transmissão das informações; diminui o cansaço; facilidade e rapidez para encontrar objetos e informações. 5S – Seiri: Senso de limpeza Apesar da limpeza ser algo naturalmente obrigatório, a ideia deste senso não é limpar, é acima disso, o ideal é não sujar. Benefícios de usar esse senso:  higiene no local de trabalho; manter limpo os ambientes de uso comum; eliminação das causas da sujeira; redução dos riscos de acidentes; pensamento no bem-estar coletivo acima do bem-estar individual; tornar o ambiente de trabalho mais agradável.   5S – Seiri: Senso de padronização Este senso refere-se à preocupação com a padronização do que foi organizado. Como conservar tudo que foi feito? Este senso trata-se da conscientização. De manter o que foi feito, de seguir regras e padrões e entender a importância disso tudo. Dessa forma, é aconselhável que haja treinamento dos funcionários, seja de forma online, presencial, vídeos, manuais. Benefícios de usar esse senso: desenvolve o espírito de equipe; melhora a imagem da empresa interna e externamente; facilita o entendimento às regras; implementa um padrão a ser seguido por todos. 5S – Seiri: Senso de disciplina Este senso traz a ideia de que a disciplina deve ser a regra, e não a cobrança. O programa deve ser algo natural dentro da empresa, importante para todos. Todos devem ter a disciplina necessária para se conscientizar de que esteja fazendo o certo ou o errado.Benefícios de usar esse senso: melhoria no relacionamento entre as pessoas; melhoria no ambiente de trabalho; redução do estresse no ambiente de trabalho; agiliza a implementação da cultura de excelência. Em suma, o programa 5S garante a melhoria e aumento da produtividade; amplia e facilita a visão para detecção de erros, atrasos, desvios e problemas físicos; prepara o cenário para integração e aplicação a outras ferramentas de melhoria; facilita a prevenção de acidentes; melhora o ambiente físico de trabalho; reduz custos; engaja e motiva os colaboradores e impacta na qualidade de vida dos colaboradores. Se interessou pelo assunto e quer saber como implementar o programa 5S no seu negócio? A Catálise Jr. pode te ajudar! Temos professores experientes na área e preços abaixo do mercado. Entre em contato conosco para que possamos entender melhor suas necessidades.

Estudo de Viabilidade Econômica Ao planejar ou realizar investimentos, é comum o surgimento de diversas dúvidas: Essa ideia é realmente viável?  Em quanto tempo eu terei retorno desse investimento? Qual seria o melhor e pior cenário que eu posso enfrentar? Essas são algumas das poucas dúvidas que surgem ao criar uma nova empresa ou a modificar algum processo nela, porém elas não acabam por aí, uma das mais complicadas questões a se responder é:  Como e onde distribuir os seus recursos da melhor forma possível? Para questões tão complexas não existe uma resposta única e universal, no entanto, há diversas formas de gerir e minimizar os possíveis riscos associados a elas, com assertividade estatística. A análise mais utilizada por empresas e gestores é a Análise de Viabilidade! Dentre esse estudo de viabilidade no investimento, as duas principais áreas são: Estudo técnico e o Estudo econômico.  O Estudo de Viabilidade Técnico, buscar tentar responder se é possível realizar esse investimento em relação as matérias primas, processos, condições necessárias, além de determinar qual a rota mais viável. O Estudo de Viabilidade Econômica é o qual fornecerá a maior parte das respostas acima, nele através de um balanço econômico do processo e uma análise do fluxo de caixa o relacionando com os eventuais gastos, é possível realizar uma estimativa da taxa de retorno do investimento, do tempo de retorno do investimento e se economicamente esse investimento pode ser realizado nas condições que foi idealizado. Como essas análises tratam de previsões e estimativas, é aconselhado as realizar com profissionais da área do negócio em questão, para aumentar a sua assertividade. Por conta disso, a Catalise Jr. é a indicada quando a análise em questão se aproxima das áreas de Farmácia e Biotecnologia!

Melhoria Contínua: o que é e por que utilizá-la? Quais os objetivos da melhoria contínua? A melhoria contínua é a prática adotada por diversas empresas visando aprimorar seus resultados e torná-los mais eficientes, sejam eles em produtos, processos internos ou serviços. Trata-se de um processo cíclico e infinito, afinal, sempre há oportunidades para melhoria. Esse processo envolve foco, avaliação, padronização e conhecimento técnico. Assim, para garantir o sucesso do processo são utilizadas variadas metodologias e boas práticas organizacionais. Entretanto, é necessário apontar que a melhoria contínua além de alterar os processos, também visa alterar a cultura da empresa. Essa é uma filosofia de negócios, ou seja, deve estar inserida em todos os níveis da empresa, independente de sua posição hierárquica. Quais são os benefícios da melhoria contínua? As mudanças proporcionadas pela melhoria contínua visam trazer benefícios gerais, envolvendo todas as áreas da empresa. Assim, é possível garantir que ocorre  aprimoramento da qualidade de todo o processo de produção. Devido a esse aprimoramento dos processos e/ou serviços, são gerados inúmeros benefícios. Dentre os mais notáveis estão a redução de custos, e consequentemente, o aumento da lucratividade. Além disso, essa também garante o aumento da qualidade do serviço entregue, o que acarreta no aumento da satisfação dos clientes. Assim, é possível concluir que a aplicação de metodologias de melhoria contínua são capazes de melhorar não só a organização interna, como também aumentar o lucro e a qualidade. Como ela é aplicada? Para aplicar a melhoria contínua na sua empresa, podem ser utilizadas inúmeras técnicas e metodologias. O importante é identificar o que funciona melhor para o seu tipo de produção, e que haja constância na sua aplicação. Dentre elas, é possível citar algumas como Lean Manufacturing, Lean 6 Sigma, Ferramentas da Qualidade, e PDCA. As metodologias Lean – Manufacturing e 6 Sigma – são algumas das mais utilizadas no mundo. A maioria das grandes empresas adotou ambas para aplicação da melhoria contínua. As ferramentas da qualidade – como 5S e 5W2H – são essenciais para elaborar planos de ação de fácil compreensão. Elas são úteis para identificar a causa dos problemas e propor soluções rápidas e eficientes. Já o PDCA é um método interativo composto de quatro etapas – Plan, Do, Check e Act. Essas compõem o ciclo de melhoria, e deve ser contínuo dentro da empresa. Entretanto, é válido reforçar que a aplicabilidade da melhoria contínua só é de fato eficaz quando se tem um agente de mudança apto a multiplicar esta transformação, envolvendo e desenvolvendo pessoas. Caso tenha interesse, entre em contato conosco! Podemos auxiliar com a aplicação desse processo na sua empresa.