Regularização de cosméticos: Solicita ou SGAS? Em território nacional, a agência responsável por regularizar e autorizar a comercialização de cosméticos é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Isso garante aos consumidores a aquisição de produtos seguros e de qualidade. Para se ter a autorização de comercialização, é necessário haver uma concessão de registro ou …
Manual de orientações: o melhor direcionamento Uma certa “novidade” tem tomado grandes proporções dentro da indústria alimentícia, isto é, trata-se de uma avaliação mais cuidadosa por parte dos consumidores no momento de selecionar os alimentos que irão consumir. O que ilustra cenários futuros cada vez mais cautelosos em relação ao que ingerimos durante e entre …
Kombucha: 4 principais causas de mofo O aparecimento de mofo na kombucha é sinal de que algo está errado no processo de produção, seja no ambiente de fermentação ou no próprio Scoby. Como identificar o mofo na kombucha? Assim como na maioria dos alimentos, o surgimento de mofo pode ser identificado a olho nú quando …
Tipos de mel O mel é uma das melhores opções para adoçar alimentos sem utilizar adoçantes industriais, sendo um produto muito utilizado na culinária. O consumo desse alimento pode trazer diversos benefícios á saúde, desde aliviar a dor de garganta e tosse, até a redução de riscos de câncer e redução do nível de colesterol. Porém, …
Formulação de cosméticos Cada vez mais o mercado brasileiro de produtos de perfumaria e cosméticos vem crescendo, mostrando-se resistente até mesmo as crises globais. Como o quarto maior consumidor de produtos de higiene e beleza do mundo inteiro, as oportunidades de investimentos são multiplas nesse setor. Tipos de cosméticos Devido a constante demanda por inovação …
Análise microbiológica em alimentos Por que fazer análise microbiológica em alimentos? O controle de qualidade através da análise microbiológica de alimentos é uma ferramenta que auxilia a manutenção e a melhoria da qualidade dos alimentos, tanto nos aspectos sensoriais quanto no âmbito da segurança, podendo ser um ótimo indicativo das condições de armazenamento, processamento e …
Higienização das mãos Foi comemorado no dia 05 de maio, o Dia Mundial de Higienização das Mãos. Mas qual o motivo desta data? O principal veículo de transmissão de microrganismos são as mãos, que estão permanentemente em contato com superfícies, materiais e mucosas corporais. Inclusive em 2020 foi colocado a prova a necessidade da higienização constante, …
Higienização de superfícies Pensando no contexto que estamos de pandemia, algo que é essencial sabermos e praticarmos é a higienização de superfícies. Como os vírus não são seres vivos, eles acabam por não ser capazes de se multiplicar em superfícies ou alimentos, como fazem as bactérias, sendo necessário que infectem células para que sejam capazes …
Qualidade do mel HMF -Hidroximetilfurfural O hidroximetilfurfural (HMF) é desenvolvido durante a hidrólise ácida e desidratação de hexoses e é considerado uma propriedade química do mel, é o resultado da quebra de açúcares simples como glicose e frutose na presença de ácido glucônico e dos ácidos do mel. É um dos produtos mais comuns no …
Cervejas artesanais: como aperfeiçoar sua produção As cervejas artesanais tem se tornado cada vez mais populares no Brasil. Produzi-las, seja para consumo próprio ou para venda em cervejarias, é uma arte que aproxima o produtor e o produto, agrega à bebida traços da comunidade onde foi confeccionada e evidencia o valor dos ingredientes locais. No …
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