Instrução Normativa 21, MAPA e Kombucha No dia 18 de setembro de 2019, foi publicado no Diário Oficial da União a Instrução Normativa nº 41, ela estabelece o padrão de Identidade e qualidade da Kombucha, incluindo os parâmetros analíticos que devem ser utilizados pelos produtores e importadores do produto. Para os produtos já existentes no …
O que é um mapa de risco? Um mapa de risco é uma representação gráfica dos fatores de risco que existem em um local de trabalho a partir da planta desse local. Esse documento fica fixado em locais visíveis da área de trabalho, a fim de indicar onde há mais ou menos riscos e quais …
Aumento de escala: conceitos fundamentais Um problema relativamente comum quando se produz compostos fermentados é a dificuldade em manter a qualidade e/ou manter a padronização do produto quando se aumenta a escala (volume) do processo. Isso acontece porque esses processos reacionais dependem de diversos fatores e não é tão simples aumentar a quantidade dos produtos, …
COVID-19: Manual de Boas Práticas de Prevenção A crise sanitária ocasionada pelo novo coronavírus afetou gravemente a população brasileira. Para diminuir sua propagação e garantir um funcionamento seguro, diversos estabelecimentos foram obrigados a implantar novas medidas de biossegurança. Visando auxiliar esse processo, a Catálise Jr elaborou o Manual de Boas Práticas de Prevenção: um documento …
Regulamentação de Kombucha: ANVISA ou MAPA? Ter dúvidas em relação a qual órgão é o responsável pela inspeção dos alimentos é comumente expressada tanto por parte dos consumidores, quanto dos profissionais durante o processo de registro dos produtos. No Brasil, o controle sanitário de alimentos é uma responsabilidade compartilhada entre órgãos e entidades da administração …
Quais são os benefícios do mel? O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções da abelha. Além de ser um ótimo adoçante natural, esse produto apresenta propriedades curativas, digestivas e energéticas e possui diferentes tipos. Trata-se de um alimento funcional que exerce atividade prebiótica e tem como …
Como começar um negócio na área de cosméticos O mercado de cosméticos brasileiro é o quarto maior mercado de beleza e cuidados pessoais do mundo, segundo a revista Forbes. Assim, traz grandes oportunidades para empresários, visto que é um setor em constante inovação de produtos e qualidade. Dessa forma, é muito interessante estruturar bem seu …
Cosmetologia Alternativa Nem sempre temos à nossa disposição produtos desenvolvidos especialmente com finalidade estética. No entanto, existem diversos produtos que costumamos utilizar em nosso dia a dia, como no preparo de alimentos, que podem ter propriedades valiosas para a cosmetologia e para os nossos cuidados estéticos! Ficou curioso para entender mais a respeito dos tratamentos …
Case de Sucesso: Vida & Verde Entendendo a Dor do Cliente A cliente Rúbia é uma microempreendedora do ramo de cosméticos, que produz produtos personalizados para os seus clientes próximos à região de Salesópolis-SP, tendo seu primeiro contato com a Catálise Jr. no ano de 2020, quando estava buscando expandir seu negócio e oferecer aos …
Regularização na ANVISA: Três documentos essenciais O registro do estabelecimento produtor de kombucha e de seus produtos é feito pelo órgão competente, o MAPA, devendo também seguir as normas impostas pela ANVISA. Os documentos necessários para a regularização e posteriormente o registro são importantes, pois garantem o padrão das kombuchas produzidas, sua segurança e confiabilidade …
Regularização na ANVISA:Três documentos essenciais Read More »
