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Regulamentação de Kombucha: ANVISA ou MAPA? Ter dúvidas em relação a qual órgão é o responsável pela inspeção dos alimentos é comumente expressada tanto por parte dos consumidores, quanto dos profissionais durante o processo de registro dos produtos. No Brasil, o controle sanitário de alimentos é uma responsabilidade compartilhada entre órgãos e entidades da administração pública (INMETRO, Ministério de Minas e Energia, PROCON, DECON) com destaque para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA e para o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. A ANVISA é o órgão responsável pelo controle e fiscalização de produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública. Trata-se da instituição que irá registrar os alimentos, padronizar as normas de rotulagem dos produtos que estão sob sua regulamentação, além de registrar os alimentos que apresentem alegações funcionais. Neste ponto, vale ressaltar que, com base no padrão de identidade e qualidade do kombucha estabelecido na Instrução Normativa nº 41, a kombucha não é considerada uma bebida probiótica e, assim, alegações funcionais deste tipo não podem estar contidas em seu rótulo. Em relação ao MAPA, o cabe a inspeção dos alimentos exclusivamente de origem animal (carnes, leite, ovos, mel, pescados e seus derivados), bebidas em geral (não alcoólicas, alcoólicas e fermentadas) e vegetais in natura. Além disso, é papel deste ministério registrar o estabelecimento e os produtos fabricados de maneira individual. No caso da kombucha, perante ao MAPA, deve ser categorizada como bebida fermentada não alcoólica. Sendo assim, para o registro da produção de kombucha, é necessário estar de acordo com as regulamentações da ANVISA e do MAPA concomitantemente. Isto é, a bebida deve estar registrada junto a ambos os órgãos, seguindo as normas de produção e de rotulagem nutricional de kombucha estabelecidas. Além disso, o registro no MAPA do estabelecimento onde a produção está instalada, e do registro individual de cada kombucha produzida são imprescindíveis para a regulamentação a produção de kombucha. Precisa de ajuda para registrar a sua produção? Entre em contato conosco, nossa Consultoria em Regulamentação de produtos alimentícios foi desenvolvida para auxiliá-lo durante todo o processo.

Quais são os benefícios do mel? O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções da abelha. Além de ser um ótimo adoçante natural, esse produto apresenta propriedades curativas, digestivas e energéticas e possui diferentes tipos. Trata-se de um alimento funcional que exerce atividade prebiótica e tem como efeito, a regulação do trânsito intestinal, regulação da pressão arterial, redução do risco de câncer e dos níveis de colesterol. Em 2008, comparando-o com a sacarose, com o açúcar extraído da cana-de-açúcar ou da beterraba, os autores de um estudo científico identificaram efeitos positivos do mel no equilíbrio da glicose, do colesterol e do triacilglicerol, os triglicerídeos formados pela união de três ácidos gordos da cadeia lateral de glicerol. Além disso, com base em um teste conduzido pela Universidade de Oxford, no Reino Unido, o mel age contra sintomas de resfriado como tosse e dor de garganta. A partir dos resultados de catorze pesquisas que envolveram mais de 1 .700 pessoas. O levantamento mostrou ainda que as bactérias não criam resistência ao mel, o que é um grande benefício perante os antibióticos. O poder bactericida do mel, também está aliado às suas virtudes laxativas, melhorando significativamente o trânsito intestinal. Ao mesmo tempo, é apontado, por especialistas nacionais e internacionais, como um excelente tonificante dos músculos, dos tecidos cutâneos, dos nervos e de vários órgãos.   Sendo assim, é possível descrever o mel como um alimento funcional com diversos benefícios que exerce a atividade prebiótica e tem como efeito, a regulação do trânsito intestinal, regulação da pressão arterial, redução do risco de câncer e dos níveis de colesterol. Tem uma produção de mel e quer melhorar seus resultados? entre em contato conosco! A Catálise Júnior pode te auxiliar do começo ao fim!

Como começar um negócio na área de cosméticos O mercado de cosméticos brasileiro é o quarto maior mercado de beleza e cuidados pessoais do mundo, segundo a revista Forbes. Assim, traz grandes oportunidades para empresários, visto que é um setor em constante inovação de produtos e qualidade. Dessa forma, é muito interessante estruturar bem seu negócio desde o ínicio. Para te ajudar nesse projeto, a Catálise Jr. oferece os seguintes serviços: Formulação Cosmética A formulação cosmética pode ser entendida como uma receita, ou fórmula, a fim de desenvolver um produto cosmético, que contenha matérias-primas necessárias, funcionais, estéticas e úteis ao marketing do produto. É constituída por princípios ativos (PA), excipientes, adjuvantes e aditivos. Os princípios ativos (PA) são aqueles encarregados por uma determinada ação da aplicação do cosmético. Já os excipientes, ajudam na elaboração dos cosméticos, promovendo estabilidade ao produto. Por outro lado, os adjuvantes são substâncias que melhoram a formulação e complementam a ação do produto. Enquanto aditivos são aqueles adicionados de maneira optativa, para que o produto seja melhor aceito pelo consumidor. Portanto, ao contratar um serviço de formulação cosmética com a Catálise Jr., seus produtos serão extremamente personalizados e autorais, contendo todas as matérias-primas necessárias, o que pode te destacar no mercado, visto que você poderá obter uma linha completamente original! Auxílio de Registro de Produto Antes de iniciar a comercialização de um produto cosmético, é fundamental que o produto tenha um Registro e esteja adequado de acordo com as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Existem algumas diferenças entre os produtos cosméticos: Os produtos são divididos entre produtos de grau 1 e grau 2, e são classificados analisando sua formulação. O produto de grau 1 não exige um registro, porém é necessário que seja feito uma Comunicação prévia para a ANVISA. Já o produto de grau 2 precisa de um Registro. Os cosméticos de grau 1 são produtos que não possuem propriedade básica ou ingredientes, cuja comprovação não seja inicialmente necessária. Já os cosméticos de grau 2 são produtos que possuem indicações específicas, cuja características exigem comprovação de segurança e/ou eficácia. Por ser um setor em constante crescimento e que além de envolver contentamento e auto estima, também envolve a saúde dos consumidores, existem alguns motivos para investir no registro de cosméticos.  É necessário que o produto tenha Registro, esteja regularizado e de acordo com todas as normas e leis propostas pela Anvisa, que podem sofrer alterações e atualizações durante o tempo, para garantir que os produtos tenham um padrão e possam garantir a segurança de todos os consumidores. Auxílio de Registro de Estabelecimento Para que sua empresa esteja legalizada é necessário sua regulamentação perante a Anvisa. Assim, guiamos você pelo processo de adequação às normas e obtenção de documentos regulatórios, como Alvará Sanitário e Autorização de Funcionamento (AFE). Dessa forma, tendo um estabelecimento adequado e que segue as boas práticas, você garante aos seus clientes um produto repleto de qualidade e segurança. Se interessou pelo assunto e quer saber como começar seu negócio na área de cosméticos? A Catálise Jr. pode te ajudar! Temos professores experientes na área e preços abaixo do mercado. Entre em contato conosco para que possamos entender melhor suas necessidades.

Cosmetologia Alternativa Nem sempre temos à nossa disposição produtos desenvolvidos especialmente com finalidade estética. No entanto, existem diversos produtos que costumamos utilizar em nosso dia a dia, como no preparo de alimentos, que podem ter propriedades valiosas para a cosmetologia e para os nossos cuidados estéticos! Ficou curioso para entender mais a respeito dos tratamentos alternativos utilizando produtos não convencionais na área da beleza? Aqui estão alguns exemplos que podem te tornar, naturalmente, uma pessoa cada vez mais glamourosa! Babosa: A Babosa, também conhecida como Aloe Vera, é uma das principais opções de produtos naturais para proporcionar hidratação ao nosso cabelo e pele. Isso porque, essa planta é rica em diversos nutrientes, como as vitaminas B, C e E, além de possuir enzimas que atuam na remoção de células mortas. Por esse mesmo motivo, ela pode atuar na eliminação da caspa e limpeza profunda da pele. Além disso, por apresentar propriedades relacionadas à produção de colágeno, ela pode auxiliar no combate à queda de cabelo e ao tratamento de rugas. Óleo de Coco: O óleo de coco é um alimento rico em vitaminas lipossolúveis, que atuam no controle do colesterol, ou seja, apresenta propriedades anti-inflamatórias e antitrombóticas. Além desses benefícios, ele é amplamente utilizado como tratamento natural, devido às suas propriedades nutritivas e alta concentração de antioxidantes, que podem contribuir com hidratação da pele e fios de cabelo, bem como auxiliar no combate à queda de cabelo e às rugas. Azeite: O azeite de oliva possui uma série de propriedades interessantes, como a presença de antioxidantes, capacidade de hidratação e propriedades anti-inflamatórias, o que faz com que esse produto promova uma intensa hidratação na pele e nos cabelos, minimizando o aparecimento de linhas de expressão no rosto e evitando o ressecamento dos fios. Limão: O limão possui ácido cítrico em sua composição, o que confere a ele a capacidade de clarear manchas na pele, além de ser rico em vitamina C, que estimula a síntese do colágeno, o qual atua reduzindo as linhas de expressão e garantindo maior elasticidade à pele. Entretanto, essa fruta deve ser manuseada em locais afastados de luz solar, pois em sua composição tem-se substâncias que absorvem muita radiação solar, então podem causar queimaduras.  Mel: O mel possui alta capacidade nutricional, visto que vitaminas do complexo B, C e E, conjuntamente de minerais, estão presentes na substância. Ele atua na limpeza profunda, pois é um antibacteriano natural, assim remove impurezas da pele. Funciona, também, como hidratante para pele, devido à moléculas de açúcar presentes no produto, que atuam como umectantes naturais e emolientes e, dessa forma, mantêm o nível de água da pele. Além disso, diminui o aparecimento de acne, reduz linhas de envelhecimento e atua na otimização de cicatrização na pele, pois é um anti-inflamatório natural. Já no âmbito das madeixas capilares, o mel, devido a sua riqueza em sais minerais e aminoácidos, promove a reparação e reconstrução dos fios de cabelo. Mel: O iogurte natural é utilizado em cabelos, a fim de torná-los mais simples de pentear, além de diminuir o frizz, grande inimigo de muitas pessoas! Suas proteínas são ótimas para o crescimento dos fios e também repara cabelos ressecados e danificados. Além disso, reduz a caspa e a coceira do couro cabeludo. Para a pele, o iogurte funciona como um cosmético natural, pois é composto de ácido lático, o que promove hidratação da cútis e combate danos causados pela poluição e resíduos cosméticos, o que previne o envelhecimento da pele. Ademais, esse produto auxilia na cicatrização e no controle da derme. Dessa forma, percebe-se que essas alternativas apresentadas possuem propriedades muito valiosas para aprimorar os cuidados com o corpo e com os fios. Quando combinados com outras substâncias, esses atributos podem ser usados para a criação de formulações cosméticas muito poderosas e nutritivas, e que são de grande interesse para o mercado. Interessou-se por essas opções alternativas ou deseja desenvolver uma formulação com algum desses princípios ativos comentados? Entre em contato conosco e agende uma reunião diagnóstica gratuita.

Case de Sucesso: Vida & Verde Entendendo a Dor do Cliente A cliente Rúbia é uma microempreendedora do ramo de cosméticos, que produz produtos personalizados para os seus clientes próximos à região de Salesópolis-SP, tendo seu primeiro contato com a Catálise Jr. no ano de 2020, quando estava buscando expandir seu negócio e oferecer aos seus consumidores produtos com maior qualidade e melhor custo-benefício. Foram realizados três procedimentos operacionais padrão (POPs), três rotulagens dos cosméticos selecionados pela cliente e uma consultoria de regulamentação, executados por 5 membros da Coordenadoria de Projetos em Farmácia, contando com todo o auxílio de professores doutores da universidade. Após essa primeira experiência com a Catálise, a cliente retornou no ano de 2021, buscando mais uma consultoria, dessa vez, para o melhoramento de três fórmulas cosméticas. Rotulagem A rotulagem tem como objetivo fornecer informações indispensáveis que devem estar presentes nos rótulos de produtos cosméticos. Os cosméticos selecionados pela cliente foram: desodorante em creme, hidratante facial para peles maduras, shampoo sólido para oleosidade e fortalecimento. No PDF entregue para a cliente, haviam informações pertinentes às rotulagens dos três produtos, incluindo regras, definições, considerações, assim como um modelo teórico de rótulo. Procedimento Operacional Padrão (POP) O procedimento operacional padrão é um documento organizacional que traduz o planejamento do trabalho a ser executado, detalhando todas as medidas necessárias para a execução de uma tarefa, ou seja, são um conjunto de instruções de uma atividade pertinente à uma empresa. A cliente recebeu um POP para cada um dos cosméticos selecionados, com informações minuciosas acerca do preparo dos mesmos. Auxílio de Registro do Estabelecimento Após o término e satisfação do cliente nessas duas etapas, foi iniciado a consultoria de auxílio na regulamentação da empresa Vida & Verde ao município de Salesópolis-SP e aos órgãos fiscalizadores do estado de São Paulo. Com base nas informações fornecidas pela cliente, foi realizada a análise dos passos necessários a serem seguidos para a regulamentação da empresa, do local, da disposição dos equipamentos e dos processos utilizados. A consultoria de regulamentação é feita com base no estado legal em que a empresa se encontra, no espaço físico da área de produção e no processo de fabricação utilizado. A Licença Sanitária, feita pelos órgãos de saúde competentes dos Estados e Municípios, contém a permissão para o funcionamento de locais que desenvolvam determinadas atividades estipuladas pela Lei nº 6.360, de 1976, dentre elas, a produção de cosméticos. É um documento muito importante, pois atesta que o estabelecimento possui as condições físicas, estruturais, operacionais e higiênico-sanitárias para desenvolver suas atividades. Para obtenção da Licença Sanitária, deve-se providenciar os seguintes documentos: Alvará da Prefeitura do Município onde deverá estar indicado o objetivo da empresa; Planta/projeto arquitetônico para aprovação do prédio (planta baixa, de situação e de corte), de acordo com a norma ABNT e legislação específica de cada Estado/Município; Licença ambiental (verificar junto ao órgão correspondente em cada Estado ou Município); Licença do Corpo de Bombeiros ou Auto de Vistoria, ou outro documento conforme órgão específico de cada Estado. No projeto de auxílio, ofereceu-se orientações personalizadas sobre como obter esses documentos levando em consideração as especificidades do local em que a cliente se encontrava. Melhoramento de fórmula O melhoramento de fórmula tem como objetivo melhorar aspectos indesejados em uma formulação já existente. Caso queira melhorar o sensorial, ou aumentar a durabilidade do produto, determinadas matérias primas podem ser adicionadas ou ter suas quantidades alteradas, para se obter o aspecto final desejado. Foi feito o melhoramento de 3 formulações, sendo elas hidratante facial, sabonete líquido e tônico facial. No projeto entregue à cliente, havia informações referentes a técnica de preparo extremamente detalhada de cada formulação, informações referentes às características físico químicas de cada matéria prima utilizada, informações de funcionalidade, vantagens, preços e tabelas informativas. Resultados O primeiro projeto teve duração de 5 semanas, já o segundo, 9 semanas, sendo ambos realizados sempre com muita transparência, comunicação e se atentando às dores da cliente. Sabíamos que tínhamos dado o nosso melhor para a realização desse projeto desafiador para a EJ e o feedback final da Rúbia foi capaz de nos comprovar isso: “Eu descobri que queria trabalhar com cosméticos naturais no curso de estética e cosmetologia. Estudo bastante desde então para oferecer os melhores resultados possíveis, mas me faltava saber como colocar em prática as ideias regularizando para crescer como um negócio. A Catálise me ajudou muito nesse sentido, foram várias etapas, reuniões, conversas e todo mundo muito solícito. Todas as minhas dúvidas foram sanadas, tenho um norte para seguir com meu projeto e tudo isso por um preço que pude pagar.”

Regularização na ANVISA: Três documentos essenciais O registro do estabelecimento produtor de kombucha e de seus produtos é feito pelo órgão competente, o MAPA, devendo também seguir as normas impostas pela ANVISA. Os documentos necessários para a regularização e posteriormente o registro são importantes, pois garantem o padrão das kombuchas produzidas, sua segurança e confiabilidade perante os consumidores. Pensando nisso, a Catálise Jr trouxe três documentos fundamentais para a regularização perante a ANVISA: Laudo da análise de potabilidade de água O laudo de análise de potabilidade de água se trata de um documento que comprova que a água utilizada na produção industrial está adequada aos padrões de consumo humano. Este documento utiliza parâmetros mínimos de potabilidade da água, que são: Cor; pH; Turbidez; Cloro residual livre; e Coliformes fecais. Embora a rede de distribuição coletiva garanta a qualidade e potabilidade da água até a entrada nos reservatórios da indústria, a partir da entrada, a responsabilidade de manter as tubulações limpas e em boas condições partem da empresa. Desse modo, faz se necessário a comprovação de potabilidade da água por meio de um Laudo de Potabilidade, referente à água que é distribuída nos pontos de consumo da indústria. Planta baixa industrial Trata-se de um documento onde é realizado um levantamento arquitetônico envolvendo o processo de produção do local, juntamente com os equipamentos utilizados pela indústria. Tem como objetivo projetar e otimizar os espaços a serem utilizados na rotina operacional, a fim de garantir maior segurança para os colaboradores e um melhor aproveitamento do ambiente. O documento deve conter dados sobre a metragem do local, o fluxo de trabalho, bem como legendas dos equipamentos e das salas. Layout do estabelecimento, instalações e equipamentos O layout do estabelecimento é um documento feito de acordo com a planta baixa industrial da edificação e compreende os equipamentos e instalações de infraestrutura industrial, ou seja, demonstra o espaço no qual as operações e processos para a produção da Kombucha ocorrem, desde o armazenamento das matérias-primas até o armazenamento do produto final. Tem alguma dúvida relacionada à regulamentação do seu estabelecimento de kombucha? A Catálise Jr pode te ajudar! Nós oferecemos serviços personalizados para auxiliar nossos clientes a legalizarem seus estabelecimentos e produtos. Entre em contato conosco e agende uma reunião diagnóstica!  

O diferencial da embalagem cosmética É inegável o quanto a indústria cosmética tem crescido e ganhado um peso considerável no mercado, entretanto, as embalagens cosméticas, um dos pilares mais importantes dessa indústria, ainda não possuem o reconhecimento necessário. A primeira impressão do produto e as primeiras informações tem origem da sua embalagem, a partir disso é possível ir construindo sua importância no mercado, além de suas funções estéticas, as embalagens possuem como principais objetivos: Proteger o produto; Garantir a qualidade do produto enquanto este é transportado; Informar o consumidor sobre os componentes do produto; Incentivar e facilitar o uso do produto; Agregar valor para a marca e para o produto. A diferença que uma boa embalagem causa no momento de venda é impactante, isso pode ser afirmado pela maior facilidade de manuseio até as instruções presentes de maneira clara na embalagem, funcionando como gatilho para a compra dos produtos. Em contrapartida, um produto que não possui uma embalagem que cumpre com os requisitos necessários para ser considerada ideal, dentro do que já foi dito anteriormente, acaba criando, de maneira indireta, uma desconexão com o cliente.  Além do mais, as embalagens cosméticas têm ganhado grande repercussão devido à preocupação com o meio ambiente, a qual vem crescendo cada vez mais nos dias atuais. A embalagem pode ser sustentável, ganhando maiores olhares do público, a embalagem também é local de selos que informam o cliente e informações de ocasiões especiais (datas especiais, promoções, linhas limitadas, etc.). Se você é ou sonha em ser produtor de cosméticos e ainda não sabe por onde começar a desenvolver sua embalagem, a Catálise Jr. pode ajudar! Entre em contato conosco e marque uma reunião diagnóstica gratuita!

POP e Manual de Boas Práticas: qual a diferença? POP (Procedimento Operacional Padrão): É um documento que formaliza tarefas repetitivas dentro de uma organização. Ou seja, é qualquer documento que seja visto como um “passo a passo” de uma tarefa repetitiva. Tem como objetivo realizar as operações corretamente e da mesma forma. É muito importante que o POP esteja sempre disponível no local onde o trabalho e em local visível. MBP (Manual de Boas Práticas): De acordo com a ANVISA, o Manual de Boas Práticas é emitido pela autarquia, confirmando que o estabelecimento está de acordo com as normas existentes no ramo para fabricação de um produto específico. Tem como função descrever o trabalho executado em um estabelecimento e a forma correta de se realizá-lo. Este manual é imposto às empresas fabricantes de cosméticos, fármacos, alimentos e muitas outras. O Manual descreve as instalações físicas, as operações do dia a dia e define o que será feito, como, quando, com o que e por quem. Diferenças entre POP e Manual de Boas Práticas Sabe-se que o POP é mais rico em detalhes que o MBP, porém, o MBP é bem mais extenso que o POP. O POP é um documento que deve ser anexado ao Manual de Boas Práticas, portanto, podemos dizer que um MBP é composto por diversos POPs. O Manual descreve diferentes aspectos da empresa e dentre essas informações algumas são muito essenciais, que precisam de um detalhamento maior, criando-se, assim, um POP. Os dois documentos são obrigatórios, porém cada um tem suas singularidades. Ambos devem estar atualizados de acordo com as normas do ramo de fabricação, a fim de se evitar multas e outras penalidades. Além disso, devem possuir um fácil acesso para coordenar e padronizar os serviços, integrar a equipe, aumentar a produtividade e manter uma posição ética e transparente entre todos. Se interessou pelo assunto e quer desenvolver ou atualizar seus documentos? A Catálise Jr. pode te ajudar! Somos auxiliados por professores doutores da área e oferecemos projetos com valores abaixo do mercado. Entre em contato conosco para entendermos melhor suas necessidades.