Passos vitais para obter registro no MAPA e ANVISA Com a definição de padrões de qualidade e identidade de kombucha, feita pelo MAPA através da instrução normativa número 41, muitos produtores começaram a ter dificuldades relacionadas à burocracia desse processo. Assim sendo, esse texto tem como objetivo, juntamente com o post 3 passos para registrar …
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Importância de uma embalagem adequada A embalagem de um produto é sempre o primeiro contato entre o próprio produto e o consumidor, o que consequentemente afeta diretamente na escolha do produto. Por isso, a adequação de embalagens deve conter tecnologias e estratégias conforme o mercado consumidor. Tanto as embalagens de cosméticos, quanto às embalagens de …
Sinais de que você precisa se adequar à legislação Sinais de que você precisa se adequar a legislação Independente do seu tipo de negócio, área de cosméticos, alimentos e/ou bebidas, é necessário que o seu estabelecimento cumpra a legislação vigente em todos os seus âmbitos, dessa forma, garantindo ao consumidor um produto com qualidade e …
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Instrução Normativa 21, MAPA e Kombucha No dia 18 de setembro de 2019, foi publicado no Diário Oficial da União a Instrução Normativa nº 41, ela estabelece o padrão de Identidade e qualidade da Kombucha, incluindo os parâmetros analíticos que devem ser utilizados pelos produtores e importadores do produto. Para os produtos já existentes no …
Regulamentação de Kombucha: ANVISA ou MAPA? Ter dúvidas em relação a qual órgão é o responsável pela inspeção dos alimentos é comumente expressada tanto por parte dos consumidores, quanto dos profissionais durante o processo de registro dos produtos. No Brasil, o controle sanitário de alimentos é uma responsabilidade compartilhada entre órgãos e entidades da administração …
Regularização na ANVISA: Três documentos essenciais O registro do estabelecimento produtor de kombucha e de seus produtos é feito pelo órgão competente, o MAPA, devendo também seguir as normas impostas pela ANVISA. Os documentos necessários para a regularização e posteriormente o registro são importantes, pois garantem o padrão das kombuchas produzidas, sua segurança e confiabilidade …
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POP e Manual de Boas Práticas: qual a diferença? POP (Procedimento Operacional Padrão): É um documento que formaliza tarefas repetitivas dentro de uma organização. Ou seja, é qualquer documento que seja visto como um “passo a passo” de uma tarefa repetitiva. Tem como objetivo realizar as operações corretamente e da mesma forma. É muito importante …
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Registro no MAPA e seus benefícios Atualmente, para você iniciar no mercado que envolve produtos de origem animal ou bebidas como a Kombucha, não é somente necessário conhecer, por exemplo os Passos Vitais para a produção de Kombucha ou a produção do seu produto, mas também conhecer os passos para registro do seu produto e estabelecimento no MAPA. O …
Análise Centesimal x Rotulagem Nutricional Você sabe o que é uma Rotulagem Nutricional Obrigatória (RNO) e como são identificadas as propriedades nutricionais da tabela nutricional de um alimento? Rotulagem Nutricional Obrigatória (RNO) As tabelas nutricionais possuem a função de indicar as quantidades de carboidrato, proteína, gordura, fibra, sódio e valor energético presentes em determinada porção …
Mudanças na tabela nutricional A Rotulagem Nutricional Obrigatória (RNO), também conhecida como tabela nutricional, segundo a legislação deve estar presente em todos os produtos (alimentos e bebidas) produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor, como por exemplo a Kombucha, já que é necessário nesses produtos existir as informações …
