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Rotulagem Nutricional: Novas Aplicações, Regras e Impactos no Mercado Sumário Add a header to begin generating the table of contents A rotulagem nutricional tem como objetivo principal apresentar ao consumidor as propriedades nutricionais e a composição de alimentos e bebidas embalados. No entanto, com o passar dos anos, tornou-se evidente que muitos rótulos eram difíceis de compreender. Por conta disso, recentemente, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou mudanças rigorosas (por meio da RDC nº 429/2020 e IN nº 75/2020) que visam deixar esses dados muito mais claros e transparentes. Dessa forma, o órgão regulador busca garantir que as escolhas alimentares sejam feitas com muito mais consciência e autonomia por parte da população. Mas, afinal, o que muda na prática para as empresas e para os consumidores? O Fim do Contraste Confuso: Mudanças na Tabela Nutricional Nesse novo cenário, a tradicional Tabela de Informação Nutricional passou por uma reformulação visual padronizada. Primeiramente, a tabela passa a ter, obrigatoriamente, apenas letras pretas aplicadas sobre um fundo branco. O principal objetivo desta mudança é afastar, de uma vez por todas, a possibilidade de uso de contrastes de cores que atrapalhem a legibilidade das informações. Sendo assim, letras pequenas e fundos coloridos que “escondiam” os dados não são mais permitidos. Novos Padrões de Medida e Declaração de Ingredientes Além disso, o conteúdo e os cálculos da tabela também foram aprimorados para evitar confusões. A partir das novas regras, torna-se obrigatória a declaração explícita de açúcares totais e açúcares adicionados, bem como do valor energético e de nutrientes padronizados por 100 g ou 100 ml. Sob o mesmo ponto de vista, essa padronização serve para facilitar a comparação direta entre produtos de marcas diferentes, bem como para indicar com exatidão o número de porções por embalagem. Consequentemente, a ideia é esclarecer o consumidor, de maneira clara e simples, sobre o real conteúdo de componentes que possuem grande relevância e impacto para a saúde pública. A Rotulagem Frontal e o Alerta da Lupa Por outro lado, a alteração de maior impacto visual e mercadológico é a adoção da rotulagem nutricional frontal. Neste aspecto, o novo padrão traz o design informativo de uma lupa para identificar e alertar o consumidor sobre o alto teor de três nutrientes específicos e críticos: Açúcares adicionados; Gorduras saturadas; Sódio. Portanto, caso o alimento ultrapasse os limites estabelecidos pela ANVISA para um ou mais desses ingredientes, o símbolo da lupa deverá ser aplicado na face frontal da embalagem. Mais precisamente, a aplicação deve ocorrer na parte superior do rótulo, justamente por ser uma área de fácil e rápida captura pelo nosso olhar no momento da compra. Adequação Regulatória com a Catálise Jr. Em suma, desvendar e aplicar essa nova rotulagem nutricional é um passo definitivo para que a sua marca transmita confiança e para que o cliente faça escolhas com muito mais autonomia. Por isso, contar com o suporte de uma consultoria especializada é fundamental para evitar multas, recolhimento de produtos e danos à imagem da sua marca. Com isso em mente, a Catálise Jr. está totalmente preparada para ajudar a sua empresa a atender a todas essas demandas e prazos do mercado. Nesse sentido, nós garantimos a transparência, a precisão dos cálculos nutricionais e a conformidade estética e técnica dos seus produtos conforme as resoluções oficiais da ANVISA. Afinal, o seu sucesso regulatório é o nosso principal objetivo. Entre em contato conosco hoje mesmo e agende uma reunião diagnóstica totalmente gratuita! Referências ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 429, de 8 de outubro de 2020. ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Instrução Normativa (IN) nº 75, de 8 de outubro de 2020. IDEC (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor). Guia sobre a Nova Rotulagem Nutricional. Leia também Rotulagem Nutricional: pães, doces e chocolates Análise Centesimal x Rotulagem Marmitas Fitness e a Análise Centesimal
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